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ヒロコのお料理レシピ

材料

もち米3合 酒大3 塩小1/2 水350cc ゴマ油大1 牛こま切れ肉 200g
ショウガ、ニンニク、みじん切り各大1 しょう油大4 みりん大1 砂糖大1

作り方

1)洗ったもち米を1時間水につける。ザルにあげて10分おく。
2) 鍋にしょう油、みりん、砂糖、ショウガ、ニンニクを合わせて、 ひと煮立ちさせる。
3)ひと煮立ちしたら牛こま切れ肉を入れて煮汁がなくなるまで煮詰めたら、しぐれ煮は完了。
4)別の鍋に水、酒、塩を入れて火にかけ、もち米を加え水気がなくなるまで強火で煮る。
5)トロミがついたらしぐれ煮を加え、手早く混ぜたら、ゴマ油を加える。
6)12等分し、ラップで茶巾にし、蒸気の上がった蒸し器に並べて強火で20分程蒸したら完成!
*このレシピは、平成18年5月放映の、TBSはなまるマーケット「男のご飯料理選手権」で、優勝してビックリしてしまいました!(*^_^*)

牛肉のしぐれ煮ちまき