きのこ類３パック（しめじ、しいたけ、エリンギなんでも可）、白ねぎ２本斜め切り、パプリカピーマン１個、白子１００ｇ、ホワイトクリーム（牛乳２カップ、強力粉大２、バター大２、塩少々）　ピザチーズ大４、オリーブオイル、にんにく、塩、コショウ、適量、ポン酢、もみじおろし少々

１）ホワイトクリームを作る。耐熱ボウルに、牛乳、強力粉、塩を入れてよく混ぜて、レンジに４分かける。いったん出してよく 混ぜて、さらに４分かける。
２）フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく、きのこ類、パプリカピーマン、白子を炒める。軽く塩、コショウをする。
３）２）に１）を入れて混ぜる。
４）グラタン皿に移し、ピザチーズをかける。パプリカをふっても色がきれい。２００度のオーブンで１５分焼く。ポン酢、 もみじおろしを好みでかけていただく。
＊先日、お友達と行った居酒屋さんにあったメニューです。面白そうなので作ってみました。 いつもは、ホタテや牡蠣や白身魚で作るかなぁ。