• 坐骨神経痛について
  • 膝の痛みと予防法
  • 肩こりと枕の深い関係
  • 頭痛について
  • 花粉症(アレルギー性鼻炎)
  • 円形脱毛症と鍼灸治療
  • 生理痛と鍼灸治療
  • 小児鍼とは?
  • 不眠症の原因を探ろう

ホームページ特典

初診料割引

交通事故

  • ブログ

ホームヒロコのお料理レシピ > ナスのピリ辛煮

ヒロコのお料理レシピ

材料

ナス(6センチ位の小さい物)15本 油 適量 シソ10枚
煮汁(醤油、みりん各大6 砂糖大3 トウバンジャン小2 酢大4 ニンニク、ショウガ微塵各大1)

作り方

1)ナスは味が染みやすいように、切り込みをいれる。
2)深めのフライパンに、油を少し多い目に入れて、ナスを炒め弱火にして蓋をして蒸し煮にする (油で揚げても良いのですが、かなり油を吸うので、私は蒸し煮のようにしています)。
3)煮汁を別鍋で煮立てて、2)の少ししんなりしたナスを入れて、さっと煮る。 しばらく置き、味が馴染んだら器に盛り、千切りにしたシソを飾る。
※冷やしても、美味しいです!

ナスのピリ辛煮