牛ひき肉400g　タマネギ１個　なす３個　ピーマン　赤緑黄色３個、
ズッキーニ2本　大豆水煮１袋　ニンニクみじん大１ オリーブオイル大３、
塩・コショウ少々、調味料（カレーペースト１/２カップ　トマトケチャップ大１
とんかつソース大１ しょうゆ小１）

１）タマネギはみじん切り、なす、ズッキーニは輪切り、ピーマンは１センチ位に切る。
２）鍋に、オリーブオイルを熱しニンニクを炒める。次に、牛肉、タマネギ、なす、ピーマン、ズッキーニ、大豆を炒める。
３）野菜がしんなりしたら、調味料を入れ、よくなじませる。味をみて、 塩、コショウで調える。

※ いつも、よく作るのは、なすのドライカレーと、豆のドライカレー。
これはミックスさせたもの。 あまり野菜で、色々出来ます。
ライスでもパン、パスタでもオッケーです。