生しいたけ２０個・スープ（水２カップ・スープの素１個）パセリ・
オニオンの輪切り少々・フレンチドレッシング（ワインビネガー２５cc・塩小１/２・コショウ少々・オリーブオイル５０cc）

１)生しいたけは、スープで、１５分位茹でて、ザルにあげ水気をきる。
２）熱いうちに、ドレッシングにつけて、混ぜて冷やす。
３）パセリやオニオンも入れて、冷やす。