ホーム ＞ ヒロコのお料理レシピ ＞ 塩麹の鶏ハム
材料
鶏胸肉３００ｇ２枚、 砂糖小さじ３、塩麹大さじ４、カレー粉小さじ２
作り方
１）鶏肉に、全ての調味料をすりつけて、冷蔵庫で６時間～半日置く。
２）ラップで皮目を外にして巻き、両端をねじってゴムかワイヤーでしっかり留める
３）鍋に２リットルの湯を沸かして２）を入れ中火で１０分茹でる。
蓋をしてそのまま冷ます。
２）ラップで皮目を外にして巻き、両端をねじってゴムかワイヤーでしっかり留める
３）鍋に２リットルの湯を沸かして２）を入れ中火で１０分茹でる。
蓋をしてそのまま冷ます。
