ししゃも１パック（７～８匹）・片栗粉適量・卵白１個分・胡麻約１/2・カップ・
サラダ油適量・レモン１/４個

１）ししゃもに、片栗粉を薄くつける。卵白にくぐらし、胡麻をつける。
２）フライパンに、少し多い目の油を熱し、弱火で、ししゃもの両面をカリッと焼く。レモンを添える。
＊ 胡麻揚げと言っても、少し多い目の油で焼いてます。
＊ 胡麻が焦げない様に、注意して下さい。